Sono precotti e preparati secondo una ricetta dello Chef Herbert Thanei del ristorante Sonneck ad Alliz. Sono conditi con mele, mirtilli rossi, vino rosso dello Alto Adige e spezie selezionate. Sono pronti in pochi minuti e sono contorni tipici, ricchi e saporiti per piatti a base di selvaggina, ma si abbinano squisitamente anche a pietanze vegetariane come gli Spätzlen (gnocchetti tirolesi), riso, ecc. Non resta che dire: "Buon appetito!"