Risotto ai porri con Speck
Ingredienti per 4 persone
RISOTTO
- Pasta di porri
- 200 g di porri stufati (solo la parte verde)
- 50 g di burro
RISOTTO
- 150 g di Speck Alto Adige IGP tagliato a cubetti
- 280 g di riso (Carnaroli)
- olio d’oliva
- 1 l di brodo vegetale
- 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 50 g di burro
- 100 g Schüttelbrot
- sale e pepe
- Preparazione
- Pasta di porri
- frullare i porri e il burro