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RABANSER PANE CROCCANTE
Art. Nr. 3002

Pane scosso

Una specialità del nostro panificio locale è il cosiddetto &ldquo
Schüttelbrot&rdquo
(pane &ldquo
scosso&rdquo
) tradizionalmente mangiato durante una tipica merenda a base di Speck. Questo tipo di pane prende il nome dalla tradizionale modalità di preparazione. L&rsquo
impasto di segale viene scosso, con lievi movimenti circolari su dei taglieri cosparsi di crusca e farina, fino ad assumere la tipica forma arrotondata e appiattita, e poi cotto in forno. Solo la lavorazione artigianale dell&rsquo
impasto, scosso e battuto a mano, permette di realizzare un pane croccante e inconfondibilmente sottile.

Ingredienti:
Acqua, 70% farina di segale tipo 0, farina di grano tenero tipo 0, finocchio, cumino, sale, lievito, farina di malto. Può contenere tracce di soja, sesamo, legume, latte e uova. Lavorazione a mano, senza conservanti.
Imballaggio: sottovuoto
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia: 1223 kJ / 291 kcal, grassi: 2,06 g, di cui acidi grassi saturi: 0,10 g, carboidrati: 58 g, di cui zuccheri: 6,57 g, fibre: 5,52 g, proteine: 8,79 g, sale: 2,22 g.
 
Quantità
 
 
 
3,99 € Totale
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Sabato
dalle ore 8 alle ore 12 pomeriggio chiuso Chiuso la domenica e giorni festivi
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